探討控制不銹鋼容器醬油醋設備溫度的重要性

　　探討控制不銹鋼容器醬油醋設備溫度的重要性

不銹鋼容器

　　在使用不銹鋼罐醬油醋設備的時候，需要注意很多問題，對時間把握不好就會產出劣質的醬油，對溫度把握不好也會產出劣質的醬油和醋，這就需要對溫度控制，下面我們就了解一下如何對醬油醋設備的溫度進行控制：

不銹鋼罐

　　溫度的控制對于優質的醬油、醋的生產很重要。它的影響作用從原料的成熟過程開始，并且延續到后面的一道道工序。如果在使用醬油、醋的釀造的過程中不能夠維持其保障醬油質量的溫度，將不會釀出最高品質的醬油，即使是用最好品種的高質量的原料也沒用，這是由于以下原因：

　　高溫會促進氧化，微生物引起的酸敗及失穩。在加溫的條件下發酵和儲存會使預期的除醬油外的芳香物和香料揮發殆盡。在38攝氏度以上時，酵母就會鈍化，并且發酵可能會因為存在殘糖而受阻，醬油醋設備理所當然的，冷藏已經發展成為釀造的最重要的最基本的要求之一。

　　在醬油的穩定處理時對鮮發酵罐的進行的冷卻使得冷卻技術的用途得到拓展，最近，更是已經擴展到整個醬油廠。在醬油廠中主要的熱負荷是醬油的溫度的冷卻，這對于分離處理是比較重要的。

　　如果對不銹鋼罐醬油設備控制不好，損失將會很大，在制備醬油的時候對溫度一定要控制好，否則會是您的生產成本大大的提高。