粽子的包法

　　粽子的包法大全

　　粽子有幾種包法?今年端午節，您家的粽子怎么準備?是自己包還是直接購買呢?相對于在超市購買粽子的便捷，在家里包粽子更加的健康衛生，同時也能享受到DIY的成就感。下面小編就為您收集一些常見的粽子包法，告訴您粽子怎么包。這份粽子的包法大全教您一些包粽子的常用方法，告訴您怎么包粽子才漂亮。

　　粽子的包法一 怎么包粽子

　　包粽子的準備工作：

　　1、如輔料用到肉類，要提前腌制。

　　2、將糯米提前浸泡3、4小時。

　　3、如輔料需用到豆類，應提前浸泡。

　　4、將棕葉提前浸泡12小時或用沸水煮軟泡發。

　　粽子的包法一

　　1、將兩張棕葉疊加，折疊呈漏斗裝。

　　2、放入少量糯米。

　　3、放入輔料。

　　4、再加蓋一層糯米。

　　5、將棕葉裹緊，

　　6、用繩子將粽子綁緊。

 

　　粽子的包法二 怎么包粽子

　　1、把粽葉排好后，彎成圖片上的圓錐形。注意底下一定不可以漏哦!!要尖尖的才行，而且彎好后用手捏住別讓它散開。

　　2、放一勺米進去，再放一塊肉，再蓋一層米。注意米不能裝太滿，離口大約5毫米的樣子就可以了。

　　3、把粽葉拿起來往右前方翻過去，把米蓋住，到粽尖的地方繞一圈回來。

　　4、然后用粽葉的尾巴像圖片上那樣翻過去把粽子底部包住。

　　5、另外拿一片粽葉，墊在粽子的一端。

　　6、用新加上的這片粽葉把粽子周圍一圈圍住。

　　7、往左前方繞到端的時候，順著粽尖繞一圈轉回來。

　　8、順著剛才粽葉的走向把粽葉的尾巴像這樣繞過來，如圖。

　　9、用一根針從粽子中間穿過去，把粽葉的尾巴穿到針尾的孔里，用大拇指把針壓下去。

　　10、把針從另一端拉出，然后把穿過來的粽葉尾巴拉緊就好啦!(注意不能太用力哦!要輕輕的拉，不然粽葉會斷的。)

　　四角粽子包法 四角粽子怎么包

　　1、準備兩張粽葉，正反放置。

　　2、卷成一個斗狀。

　　3、繼續放米。

　　4、放一塊腌肉

　　5、蓋上粽葉，要抓緊，手不能松。

　　6、折口的葉子太小了，就可以象這樣加一張小葉子，方便扎上。

　　7、一樣的抓緊。

　　8、拿根繩子，要夠長，首尾相連，象這樣放上。

　　9、合上。

　　10、象這樣，把繩子的尾巴的那兩股扭一起，然后就可以開始繞了。

　　11、繞到更后在另外兩個角上打個八字形。

　　12、更后抽繩首，拉緊。

　　13、包四角粽子完成。

　　三角粽子包法 三角粽子怎么包

　　1、將兩片棕葉重疊。

　　2、更后的一片，折疊一部分。

　　3、右邊的折疊成90度。

　　4、再往左折疊。

　　5、四周稍微按壓一下。

　　6、握在手里成錐狀，可調整大小。

　　7、加餡料后，正面往里折疊。

　　8、后面往前折疊。

　　9、左面往右面折疊。

　　10、右面往左面折疊。

　　11、多出來的往前折疊。

　　12、用棉線捆扎，粽子就包好了。

　　廣東粽子的包法 廣東粽子怎包

　　1、如果棕葉很小的話就拿兩張疊在一起是的足夠寬，先放一層糯米，然后一層綠豆，肉肉和板栗，然后再蓋上綠豆和糯米。

　　2、蓋上糯米。

　　3、先從左往右這樣按過來，捏住;右往左再壓過來;往下壓過來;也是左往右壓過來。

　　4、左往右再壓過來;往下彎過來;取繩子一根，先在手上繞幾圈，然后往更上面扯;先在上面勒幾圈，要勒緊，中間和后面也如此;更后和剛才的線頭打結即可。

　　5、廣東粽子的包好了。

　　中國吃網溫馨提示：

　　1、粽葉要提前一天晚上煮一下，然后洗干凈。

　　2、第四步，注意按的時候手上一定要用些力，要不然粽子會散的。

　　3、本來應該用禾桿草來包粽子是比較好的，但是很難買到，就用結實的繩子來代替了。

　　4、如果初次包粽子的話，可以包的小一點，用一張粽葉會比較容易。

　　江米粽子的包法 江米粽子怎么包

　　1、用開水將粽子葉煮5分鐘，關火后放入馬蓮草燜一會，那樣粽子葉不容易破;小棗用溫水泡3至5分鐘。

　　2、取2-3片泡好的粽葉，折成圓錐形狀，底部放入泡好的小棗一顆。

　　3、填進江米，把豆沙餡夾在江米中間，

　　4、上面蓋好江米壓實。

　　5、粽葉下部兩邊往中間壓住。

　　6、把上方的粽葉往下折蓋住江米，把長出來的粽葉窩成角。

　　7、包好后用馬蓮草將粽子綁緊。

　　8、粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，煮1小時后，改文火煮30分鐘即可。

　　9、江米粽子就做好了。

　　其他粽子的包法步驟圖解

　　三角粽的包法

　　圓錐粽的包法

　　折包粽的包法

　　龍舟粽的包法

　　包粽子的注意事項

　　1、粽葉的準備：

　　北方一般選擇蘆葦葉來包粽子，系粽子的繩子則使用馬蓮草。

　　廣州人包粽子多用箬葉，選表面光滑軟韌的較好。汕頭人包粽子多用竹葉，粽子有竹葉的清香味，但要煮軟再用。

　　上海等地采用每年大伏天從安徽黃山采下的箬葉，含有特殊的清香味，俗稱“徽州伏箬”。

　　棕葉選表面光滑、軟韌的較好。粽葉買回來之后要放在清水中浸泡，用時先用水煮一下，讓粽葉變軟，韌性更好，包粽子的時候不容易破裂。

　　如果沒有鮮品，干葉也可以，不過香味就略遜一籌了。將干粽葉放在溫水里泡，用刷子把葉子的兩面都刷一遍，再過涼水，反復數次，粽葉才算洗干凈。放在水里一直泡到要用時再拿出來，攤平，稍晾一下。

　　2、“粽繩”的準備：

　　綁粽子的繩子是用干水草撕成細細的條，再搓成繩。也可以選用白色的棉繩或其他天然材料的細繩。為了區分不同餡兒料的粽子，可準備多種顏色的繩子。

　　3、粽子的捆扎：

　　豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。咸肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。