花生奶生產(chǎn)線介紹

花生奶生產(chǎn)線

花生奶是植物蛋白飲品。

惠合機(jī)械設(shè)計(jì)的花生奶生產(chǎn)線嫩膚養(yǎng)胃特點(diǎn)。

【一、花生奶的作用】

花生奶的生產(chǎn)為迎合現(xiàn)代人低脂的飲食標(biāo)準(zhǔn)，（脫脂）花生奶除去花生、牛奶不良脂肪，大大降低脂肪含量，預(yù)防因脂肪過(guò)高引起的動(dòng)脈硬化、高血壓、膽石癥等疾病，并動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)作用，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

乳制品生產(chǎn)車間視頻展示

花生奶生產(chǎn)線的主要原料花生奶呈乳白色粉粒狀，用溫開(kāi)水即沖即溶即飲，色澤乳白誘人，口感順滑，有典型的花生香味，其低脂特點(diǎn)符合保健食品的要求，滿足特殊人群的需要，是一種理想的低脂飲品

【二、適用于花生奶的包裝材料】

1、按包裝形式分為：自立袋包裝、液體軟包裝、一次性杯包裝、PET瓶包裝

【三、花生奶生產(chǎn)線工藝流程】

本系統(tǒng)由五個(gè)加工工段組成:

（1）水處理工段

爆汽池→石英砂過(guò)濾→活性炭過(guò)濾→精密過(guò)濾→一級(jí)反滲透→紫外線殺菌→貯存

（2）原料處理工段

大豆→浸泡→清洗→粗磨→細(xì)磨→漿渣分離→過(guò)濾

（3）調(diào)配標(biāo)準(zhǔn)化工段

調(diào)配（調(diào)配罐）→超高溫瞬時(shí)滅菌→真空脫氣→均質(zhì)→儲(chǔ)存

（4）灌裝殺菌包裝工段

灌裝→二次殺菌

【四、花生奶生產(chǎn)線工藝特點(diǎn)】

惠合機(jī)械提供的整套設(shè)備生產(chǎn)加工過(guò)程符合食品生產(chǎn)要求。

1、原料處理階段

先將花生篩選，剔除霉?fàn)€變質(zhì)的顆粒，用水淘洗干凈，除去雜物。

之后將洗凈的花生仁再用堿液軟化處理。在PH值為７．５一８．５的弱堿液中浸泡2一１０小時(shí)。浸泡時(shí)間視氣溫而定，以花生仁吸足水分力度。

然后倒棄有色的浸泡液，換上新的堿液，加熱至沸，將色液倒掉。使花生仁脫除紅色，去除苦澀味，同時(shí)使花生仁中的脂肪氧化酶失去活性。防止脂肪氧化而影響飲料口感。

2、磨漿階段

用磨漿機(jī)將花生粉碎，注意調(diào)節(jié)好細(xì)度，以0.05毫米，使之產(chǎn)生與天然牛乳一樣均勻的懸浮膠粒，磨漿時(shí)加水量一般為干花生仁重量的１０一２０倍。最好是７０～９０度的熱稀堿溶液。該階段可我公司生產(chǎn)的膠體磨將花生粉碎！

3、分離去渣階段

將分離出來(lái)的花生渣，用80℃以上的熱水沖洗攪拌分離，反復(fù)2一３次，要將渣中殘存的水溶性蛋白質(zhì)提取出來(lái)，以提高花生乳液的質(zhì)量和利用率。多次濾液合并混勻即為花生乳液，此時(shí)ｐＨ值約力６．８一７．１。在該階段通常采用漿渣分離機(jī)，將花生渣分離，只剩下花生乳液。